2017/12/24

柚子蜜炸雞 2.X

試過連鎖炸雞店的~柚子蜜炸雞~做法將雞件炸好後淋上現成柚子蜜;自家制的~柚子蜜炸雞 2.X~醃料內加入西柚及檸檬,完成後伴入自家調配柚子蜜醬汁,炸雞帶有西柚及檸檬清香味道,而且新鮮自家制,別有一番風味。




Merry Christmas



2017/12/18

果香慢焗豬仔骨

豬仔骨是 Party Food 其中一個受歡迎的菜式,今次這個~果香慢焗豬仔骨~,早一天可以預先醃好,開 Party 前兩小時開始焗,輕鬆完成!

一向以來都喜歡吃半肥瘦燶邊叉燒,今次特別用西班牙豬仔骨,西班牙豬仔骨比美國豬仔骨肉質肥美,但肉小,亦特別塗多一點蜜糖焗多一點時間做成燶邊效果。



Party 無酒精飲品之選 - 薄荷青檸特飲

開Party時遇上滴酒不沾客人,我總喜歡調配一杯飲料,給大家可以享受碰杯樂趣,今天調配一杯無酒精飲品給我的客人,希望大家盡情愉快Yeah!!!






2017/12/16

中式蒸釀三寶

"冬至"是中國最重要一個節氣,俗語說"冬大過年",這一天全家人都會聚在一起吃飯(做冬),
菜式特別豐富,今年我特別做了這道~中式蒸釀三寶~,祝大家"冬至快樂"!



2017/12/15

陳皮冰糖燉檸檬(真空煲燉)

近期很流行做~陳皮冰糖燉檸檬~,據說對聲沙燥熱很有效;材料只需三樣(檸檬、陳皮及冰糖),做法簡易,只是很花時間;做法簡易,由於沒有時間到果欄賣西西里檸檬,所以改用馬沙百貨無上蠟檸檬;另外加入少量黑糖,黑糖具有補中益氣、健脾暖胃的功能;用真空煲燉可以不用睇火,只要每隔一段時間加熱,就更加方便。



2017/12/08

韓式大醬鍋

大醬即是味噌,又稱麵豉醬,豆味香濃,可以用作醃料及火鍋湯底湯料,配合韓式辣醬,就成為一個大醬鍋湯底,簡單又美味;這個大醬鍋配料可以按個人口味來選取材料;強烈建議用韓國麻油起鍋,香味撲鼻,特別香醇,試過之後,很難回頭!




2017/12/04

冬蔭功大蜆粉絲煲

這道~冬蔭功大蜆粉絲煲~材料和步驟非常簡單,用椰青水及椰糖調味更能突顯冬蔭功味道,粉絲吸盡大蜆鮮味及醬汁的味道,粉絲比大蜆更加好食 ~ 講堅!