2017/09/21

簡易薯仔沙律

沙律中最愛~薯仔沙律~,我家做的薯仔沙律,很簡易,没有太多材料及甚麽花巧,可以做前菜,但我多數當午餐,超喜愛!




材料:(3-4人份量)
中型薯仔 4個
雞蛋 5隻
粟米 1罐 (我喜歡用地捫甜脆粟米粒做沙律)
蛋黃醬 4湯匙
煉奶 1湯匙
海鹽 適量(約1/4茶匙)
黑胡椒 適量(約1/5茶匙)



1. 薯仔洗净,放入一煲滾水中煮約20分鐘,熄火不要打開煲蓋,焗約30分鐘(用尖刀可容易插入),放凉去皮切粒,備用。



2. 用另一小煲將雞蛋加水,中火煮滾,熄火不要打開煲蓋,焗約20分鐘,剝殻切粒,備用
3. 粟米隔乾水份。
 4. 將所有切好的材料加入蛋黄醬及煉奶拌匀,用海鹽及黑胡椒調味,即成。

小貼士:
最愛這款英國蛋黄醬味道非常香濃有層次感,其次可用卡夫蛋黄醬或BB醬。