2017/01/04

香蒜蘑菇意粉

這個意粉超簡單,很隨意,很短時間可以完成,亦可作為美味便當,食時可以隨意加入芝士、莎樂美腸溫泉蛋、甚至黑松露醬可以,變化萬千....




材料:(1人份量)
意粉 80g(今次用13號扁意粉)
蘑菇 8-9顆
蒜頭 1-2顆
甜椒粉 少許
海鹽 少許
黑胡椒 少許


1. 煲滾水,加入少許鹽及橄欖油,意粉根據包裝紙上指示煮少1分鐘後,盛起;用橄欖油拌勻,意粉水留用。
2.   蘑菇切片,蒜頭去皮磿成蒜泥。



3. 燒紅平底鑊,中大火,下橄欖油及無鹽牛油,將蘑菇炒至軟身,下蒜泥炒香;將意粉炒勻(如太乾可加少許意粉水),熄火;下海鹽及黑胡椒調味,上碟,上面灑上甜椒粉,即成。





小貼士:
這個意粉,可以當作便當,加熱後加入任何配料:

莎樂美腸