2015/05/16

簡易忌廉小啡菇螺絲粉 x 莎樂美腸

倆口子放工回家,只想做一個簡單晚餐今晚我都做一個簡易螺絲粉,半小時內做好。

材料:(2人份量)
螺絲粉 160g
淡忌廉 200ml
小啡菇 10
莎樂美腸 1
白酒 半杯
馬蘇里拉芝士碎 (Mozzarella Cheese)  適量
海鹽 少許
黑胡椒 少許
什香草 少許



 1. 小啡菇去蒂,用濕布抺淨內外,切片。
2. 煲滾水,加入少許鹽及橄欖油,下螺絲粉約8分鐘後,盛起;用橄欖油拌勻,待用;螺絲粉水留用。


3. 燒紅鑊,中火,下橄欖油,牛油,放入啡菇炒軟。


4. 加入螺絲粉、淡忌廉及白酒大火煮約2分鐘。


5. 加入馬蘇里拉芝士碎 (Mozzarella Cheese),大火收汁。


6. 熄火加入海鹽、黑胡椒及什香草,上碟。
7. 莎樂美腸放上螺絲粉面,即成。

小貼士:
螺絲粉可用闊條麵或意粉代替,煮至8成熟,即成。