2015/03/21

芝士焗釀大啡菇

大啡菇外表可愛BBQ最佳食物亦是請客好選擇做法簡易只要預先做定上菜前5分鐘放入焗爐十足高級餐廳賣相永不失禮。

材料:
大啡菇 4
洋蔥 1/4
蒜蓉 1湯匙
麵包糠 4湯匙
小啡菇 6
煙肉 2
馬蘇里拉芝士碎 (Mozzarella Cheese)  適量
海鹽 少許
黑胡椒 少許
蕃茜 少許(裝飾用)


1. 小啡菇去蒂用濕布抺淨內外小啡菇切片。
2. 煙肉及洋蔥切粒。
3. 預熱焗爐200度。
4. 燒紅鑊加適量橄欖油牛油, 中小火放入大啡菇菇面向上煎約3分鐘反轉灑上海鹽及黑胡椒煎約3分鐘盛起。


5. 另一邊鑊加適量橄欖油牛油中小火加入洋蔥煙肉小啡菇和蒜蓉炒香約 5分鐘。


6. 拌入麵包糠和芝士釀入大啡菇上面灑上Mozzarella Cheese。


7. 放入已預熱的焗爐焗5分鐘,放上蕃茜裝飾,即成。

小貼士:
1. 小啡菇可用蘑菇代替。
2. 素食者可不加煙肉。